Morosche Karottensuppe, wie lang kochen?

Ich finde im Internet dazu sehr viele unterschiedliche Angaben.

Einige Rezepte meinen mind. eine Stunde, bei anderen steht mind. 2 Stunden. Wieder andere meinen, 45 min. reichen.

Es geht ja darum, die Zuckermoleküle der Karotten heraus zu kochen, bzw sie entstehen durch längeres kochen. Aber wie lange muss man sie denn nun kochen? Reicht wirklich eine Stunde oder sollten es schon 2 Stunden sein?

Answer 1

[HansWurst45]

Ich habe mit Suppe, die eine Stunde geköchelt hat, die gewünschte Wirkung erzielt.

Tipp: wenn nicht gerade Kleininder betroffen sind, dann funktioniert es auch, wenn die Suppe nicht pürieret wird und stückig bleibt.