Marmeladenersatz bei einem Kuchen/einer Torte?
Ich habe einen Kuchen gebacken der relativ hoch ist.. laut Rezept soll man ihn Teilen und Marmelade zwischen die 2 Hälften schmieren... jedoch mag ich die Marmelade zum Kuchen nicht. Habt ihr Vorschläge was ich statt der Marmelade zwischen die Hälften schmieren kann? Zum Beispiel eine Schokoladencreme(Rezept) ? Es ist übrigens ein Schokokuchen:)
wäre nett wenn ihr antworten würdet! :) danke!!:)
8 Antworten
ich würde Quark mit Schattenmorellen mischen, eine Vanilleschote dazu, dann schmeckt das ganze saftig und nicht sooooooooooooo süß, dafür fruchtig
Schokocreme kannst Du schon nehmen, wenn Du einen Kontrast zum Schokolade möchtest, nimm doch Vanillecreme oder Pudding
Du kannst Obst nehmen, oder Obst einkochen und dann darauf verteilen, eine Sahne- oder Butterkreme (Schokoladenbutterkreme...einfach in die Butterkreme Schokolade oder Kakao geben), oder Schokoladencreme (Z. B. Nutella, o.a.) dazwischen streichen...gutes Gelingen :-)
Für einen Schokokuchen(zartbitter) habe ich mal Erdnussbutter mit 1 Becher Schmand und 2El Honig kräftig verrührt, fast aufgeschäumt hat klasse gepasst als füllung.Zum schluß noch mit Zartbitterschokolade überzogen.
LG Sikas
Du könntest eine einfache Schokobuttercreme machen!
200 g Schokolade nach Geschmack
100 ml Sahne
250 g Butter, weiche
50 g Puderzucker
Zubereitung
Diese Buttercreme ist von weicher Konsistenz, wird aber gekühlt sehr fest. Sie eignet sich also weniger zum Spritzen von Verzierungen. Sie ist aber umso geeigneter zum Einstreichen und Glätten von Torten, die mit Fondant oder Marzipan eingedeckt werden sollen. Deshalb ist sie auch nicht so süß gehalten, besonders wenn sie mit Zartbitter- oder Kaffeeschokolade zubereitet wird.
Die Sahne zum Kochen bringen und über die gehackte Schokolade gießen. Kurz warten und dann vorsichtig verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Inzwischen die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. die Schokolade einrühren und nochmals gut aufschlagen.
Die Torte damit einstreichen, glätten und kühlen. Wenn die Buttercreme fest geworden ist, kann vor dem Eindecken noch mit ganz wenig Creme nachgeglättet werden.
http://www.chefkoch.de/rezepte/1572691264767519/Schokoladen-Buttercreme.html