Kühlkette bei Veganem auch wichtig?

Hallo,

Bei Fleisch ist mir das klar, dass die Kühlkette nicht unterbrochen werden sollte und man aufgetautes wegen Salmonellengefahr nicht wieder einfriert !

Aber ist das bei veganen Burger Pattys aus Erbsenprotein oder TK Gemüse auch so streng zu sehen? Kann das auch Salmonellen entwickeln oder kann man die nochmal einfrieren?

Lg Krawda

Answer 1

[Renate2511]

Hallo, Krawda. 😊

Auch bei veganen Artikeln ist, bei diesen sommerlichen Temperaturen, die nicht unterbrochene Kühlkette sehr wichtig.

Mit lieben Grüßen, Renate. 😊

Woher ich das weiß: eigene Erfahrung – Gebe gerne Tipps in allen Bereichen.

Comments

[Krawda]

Hallo 😁

Vielen dank Renate

[Renate2511]

@Krawda

Sehr gerne.😊

Answer 2

[FrecherKnilch]

Salmonellen eher nicht, aber wo Feuchtigkeit im Spiel ist, tummeln sich halt auch andere Bakterien und die vermehren sich rasant wenn die Temperatur hoch geht.

Answer 3

[Technomanking]

Hallo,

auch bei vegetarischen/veganen Produkten sollte man die Kühlkette einhalten. Salmonellen sind nicht unbedingt ein Thema, dafür dann andere Mikroorganismen.

LG