Kann man Flammkuchen Teig vorbereiten?

Flammkuchenteig enthält kein Treibmittel. Er lässt sich hervorragend vorbereiten und ein paar Tage im Kühlschrank in einer Luftdichten Dose aufbewahren oder auch einfrieren. Ich habe das bereits viele Male gemacht.

Ich Rolle ihn übrigens immer kurz vor dem Belegen mit der Nudelmaschine aus. Das geht schnell und ist schön dünn.