Was heißt „Durchschlagen“ bei Teig?
Weiß jemand, was durchschlagen heißt, wenn man es bei Teig verwendet?
Liebe Grüße,
Johannes
3 Antworten
Als ob du jemanden eine kräftige Ohrfeige gibst - immer wieder
„Durchschlagen“ bei Teig bedeutet, den Teig mehrmals kräftig durchzukneten oder -schlagen, um die Luft zu verteilen und eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
Kräftiges Durchkneten beim Teig!
Grüße Akkordeonboy383
Woher ich das weiß:Berufserfahrung