Kann man anstatt Speck auch Wurst für die Zubereitung nehmen?
oder anderes...Habt ihr Ideen?
für Steckrübeneintopf
Zubereitung von was? Bitte mehr Informationen in die Frage packen...
mach ich..Danke
6 Antworten
Wenn es auf den deftigen Geschmack von Geräuchertem ankommt, ist Wurst durchaus ok.
Da ich Speck nicht will, kann auch angebratene Zwiebel helfen oder man schmeckt mit vegetarischem Apfel-Zwiebelschmalz ab, das am Schluss ein tolles Aroma gibt.
Experimente, um Rauchgeschmack auf natürliche Art zu ersetzen, mache ich gerade mit Räuchersalz, von dem ich zwei Sorten habe: Kalahari- und dänisches Räuchersalz. Ich finde, dann vermisst man Fleisch(geschmack) nicht mehr so sehr. :-)
Sonst geht es auch mit Räuchertofu ganz gut.
Ich hoffe, das hilft dir weiter. :-)
Aha: Steckrübeneintopf. Da ist Wurst vollkommen ok. Fetter Schweinebauch ist ja nicht gerade jedermanns Sache. Sonst Kartoffelwürfel mit Räuchersalz - könnte auch gut darin schmecken.
Wenns nur um den Geschmack geht kannst dir auch ein paar Tropfen liquid smoke reinmachen - oder zwiebeln mit Sojasauce und etwas liquid smoke.
Paupau hat davon scheinbar ein Lager voll..
Ich hab Internet, da bestelle ich und 1-2 Tage danach klingelts ;-) 👍
Liquid smoke is für viele Sachen sehr lecker und ich koche halt viel. Viele gute Burgersaucen die man kennt werden damit auch gemacht.
Kann man anstatt Speck auch Wurst für die Zubereitung nehmen?
Hängt von der Wurst ab. Eine Lyoner ist kein gleichwertiger Ersatz. Eine Cabanossi dagegen kann gut ein Stück Speck ersetzen.
Alex
Das ist schon ziemlich verschieden
Nimm mal pflanzliches Apfel-Zwiebel-Schmalz! Sehr lecker. Gibt es z.B. bei Rewe.
Hat ja auch jeder Liquid smoke im Haus:-))