Kann ich Speisestärke auch weglassen, obwohl es im Rezept steht?

Speisestärke ist meißt Kartoffel oder Maisstärke.

Speisestärke ersetzt immer einen Teil des normalen Mehles und macht den Kuchen nicht ganz so Mehlig-schwer.

Lässt du also die Speisestärke weg musst du dafür den Anteil an Mehl wieder zugeben und dich damit zufrieden geben, das der Kuchen eben sehr Mehlig wird

 Alternativen zu Speisestärke ist z.b. Puddingpulver(Sahne).

Worum geht es denn exakt?

Bei manchen Sachen kann man das weglassen, bei anderen nicht.

Kommt wirklich drauf an. Manche Gerichte erhalten durch Zwiebeln oder Tomaten zB schon Bindung, manche Gerichte sind auch gut wenn sie nicht gebunden werden und manche funktionieren ohne gar nicht zB Pudding.

Wäre gut wenn du schreibst was du kochen willst.

Theoretisch ja, nur die Stärke ist für die Bindung da. Es könnte sonst zu wässrig werden, wenn man sie weglässt.

nein weil du sonst eine Suppe hast und keinen festen ... ( keine Ahnung was du kochst ) Stärke bindet also muss rein