Jägerschnitzel: ist Zwiback anstatt Semmelbrösel möglich?
Also Ei, Mehl, Jagdwurst ist vorhanden.
Kann ich das Zwiback klein raspeln und anstelle von Paniermehl/Semmelbrösel nehmen? Weiß jemand was? :)
5 Antworten
Meine Großmutter hat Schnitzel häufig in Zwieback ("Zwie" von Zwei - nämlich 2 x gebacken) paniert - kein Problem. Nur aufpassen, dass es dir nicht verbrennt, also niedrigste Brattemperatur.
Allerdings: Ich kenne Jägerschnitzen nicht paniert, entweder Natur oder nur einfach vor dem Braten kurz gewürzt und in Mehl gewendet. Warum willst du panieren? Den Namen verdient das Schnitzel doch erst durch die Pilzsoße, die die Panade ohnehin wieder "latschig" machen würde.
Danke für das Sternchen und viel Erfolg mit deinem Jägerschnitzel!
würde ich nicht nehmen, Zwieback schmeckt süßlich. Dann lieber nur in Mehl wenden.
Natürlich geht das, nur muss es ganz fein geraspelt werden (evt. Küchenmaschine oder Kaffeemühle benutzen) Guten Appetit
Ja,kannst du durchaus nehmen. Ist ja schließlich auch nur Brot ;)
ja, aber wird süss dann
du kannst auch cornflakes nehmen, als panade
Hey danke! Ich teste und berichte dann :)
Mal noch eine andere Idee. Wenn ich Vollkorn anstatt Weizenmehl nehme, bin ich doch auch in der richtigen Richtung? Oder? ;)