Ist roher Schinken noch das kleinste übel? Ich denke da kann man wenigstens nichts reinpanschen, oder?

Roher Schinken ist trotzdem rotes Fleisch (schlimmstenfalls auch noch aus Getreide- und Sojamast) und geräuchert, von gesund in dem Sinne also ein Stück entfernt (wenn auch lecker^^).

Aber Schinken hat 2 Vorzüge:

1. im Gegensatz zu Wurst oder Kochschinken ist es kein Press- oder zerhacktes Fleisch aus zusammengewürfelten Fleischteilen

2. im Gegensatz zu Wurst, Pökelschinken und Kochschinken sind hier weder Zucker noch das schädliche Nitritpökelsalz oder andere der vielen schädlichen E's dran.

Was meinst du, wo die Hormone und sonstigen chemischen Substanzen bleiben, die dem Tierfutter beigemischt werden bleiben?

Geh zum Biofleischer. Da sind dann auch die Preise entsprechend und man isst auomatisch weniger.

Parmaschinken und ähnliche Sorten werden nur unter Anwendung von Salz und Luft hergestellt

Wenn man rohen Schinken mit Mehl panscht, dann schwächt das das Suchtgefühl deiner Kunden. Deshalb: Immer Backpulver zum Strecken nehmen!