Ist ´ne Gurke schlecht, wenn sie sauer schmeckt?
Da waren doch bestimmt schon Mikroorganismen am Werk, weshalb der saure Geschmack entsteht, richtig? Also essen kann man sie noch, deswegen wird man nicht krank, aber so gesund ist die Gurke dann trotzdem nicht mehr oder(Übersäuerung)?
3 Antworten
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Grüne Gurken bekommen einen säuerlichen Geschmack wenn man sie zuu lange aufbewahrt -also schon älter sind .
Essen könnte man sie noch als Gurken - Salat , roh schmecken sie unappetitlich .
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
So wie Sauerkraut gemacht wird, kann man auch Gurken milchsauer einlegen (nicht in Essigsud). Das macht man in Salzlake, damit sie nicht an einer Stelle sauer werden und an der anderen Stelle schimmeln.
Ist es eventuell eine saure Gurke dann ist der Geschmack nicht unnormal :)