Ist mein Sauerteigstarter bereit?
Hey,☺️
so sieht mein Sauerteigstarter heute morgen aus. Der eine hat sich sogar verdreifacht. Ich habe gerade den Schwimmtest gemacht, aber der Teig lag auf dem Grund. Das heißt ja eigentlich, dass er noch nicht bereit ist. Heute ist übrigens der 5 Tag.
Kann ich jetzt wirklich nicht damit backen? Er sieht doch soo gut aus.
Und wenn nicht, wie sollte ich jetzt am besten weitermachen?
Liebe Grüße :)
2 Antworten
Hallo 👋🏼,
dein Starter sieht echt gut aus. Wenn er den Schwimmtest nicht besteht, ist er wohl noch nicht ganz bereit. Kein Panik, Fütter ihn heute nochmal, stell ihn an einen warmen Ort und schau, ob er sich in ein paar Stunden verdoppelt. Wenn ja, kannst du’s bald probieren.
Falls du ungeduldig bist, kannst du einfach mal ein kleines Brot testen - vielleicht klappt’s ja trotzdem.
Liebe Grüße 😁
Mach auf und riech daran. Wenn er richtig sauer riecht (fast wie alte Sportsocken) dann musst du ihn entweder füttern, oder kannst damit backen.