Ist "Geliermittel Pektin" Vegan?
Hab das bei so ein Kuchen hinten bei den Zutaten gesehen, habe Angst das es echtes Gelatine ist 😅
12 Antworten
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Essen, Ernährung, vegan
Ist "Geliermittel Pekin" Vegan?
Ja. Pektin gewinnt man ausschließlich aus pflanzlichen Rohstoffen durch Fällung mit Ethanol und Modifikation mit Salzsäure und Ammoniak.
Alex
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Essen, vegan, Veganismus
Ja, Pektin ist vegan. Hier findest du Informationen:
Pektin wird aus Obst- und Fruchtschalen gewonnen und ist somit vegan wenn keine anderen Zusatzstoffe enthalten sind die evtl. unvegan sind.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Seit vielen Jahren Semiprofessioneller Koch IHK geprüft
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
https://utopia.de/ratgeber/pektin-das-verbirgt-sich-hinter-dem-veganen-geliermittel/
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Essen, Ernährung
Pektin ist immer vegan
Wird aus Äpfeln oder Zitrusfrüchten gewonnen.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Seit 30 Jahren in der Lebensmittelbranche unterwegs ...