Hühnerfrikassee mit oder ohne die Haut essen?
morgen mache ich Hühnerfrikassee. Beim kochen ist die Haut ja noch am Huhn.
4 Antworten
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"Natürlich" MIT Haut - gemäß dem Motto :
- From Nose to Tail - wie es sich gehört für "Omnis", die ihren "Status" wirklich ernstnehmen !
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ich habe als Kind die Haut besonders gern gegessen bei Omas Hühnerfrikassee.
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In feines Hühnerfrikassee gehört keine Haut.
Die kannst du sehr fein geschnitten für eine Suppe verwenden - oder wie in dem pfiffigen Buch 'Arm, aber Bio' beschrieben, streifenweise in einer beschichteten Pfanne knusprig braten und separat genießen.
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Nein die Haut ziehst du nach dem kochen wenn es abgekühlt ist ab u wirfst sie weg.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
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Mit haut kochen und dann abziehen... 😎👍