Hühnchenbrust noch gut?
Habe dieses Hühnchen aus dem Gefrierschrank geholt und 2 Sunden auftauen lassen im Ofen... Sah dann so aus. Ist das normal?
vielen dank :)
6 Antworten
Das Fleisch ist außen weiß, weil du es unter Hitzeeinwirkung aufgetaut hast. Optimal taut man Fleisch auf, indem man es am Abend vorher aus dem Tk holt und im Kühlschrank auftaut.
Trotzdem sollte da alles in Ordnung sein, sofern du das Fleisch gründlich durchgarst
Den Garprozess überlebt keine Salmonelle, sofern man das Fleisch nicht glasig lässt
du weisst genau, was du zuvor geschrieben und danach korrigiert hast :-)
Ja, weil ich erst dachte, das wär die Haut, ich Doofkopf! Keine Ahnung, warum ich das angenommen habe 🙈
Mein erster Kommentar war wirklich Bullshit
ja. das ist normal. du hast es falsch aufgetaut. wahrscheinlich wird es zäh. aber essen kannst du es definitiv.
hühnchen taut man über nacht im kühlschrank auf oder in einem plastikbeutel im kalten wasser.
Sieht noch gut aus. Aber lieber in Zukunft langsamer auftauen und vor allem dann sofort zubereiten und lange richtig durchbraten, bzw. schmoren. Es darf kein roter Saft mehr rausfließen.
im Ofen auftauen lassen. so richtig vorsichtig mit niedriger Temperatur?!?
hier bissl Literatur zum Nachlesen:
https://welove.deutsches-gefluegel.de/2016/05/23/gefluegelfleisch-richtig-auftauen/
Kein Wunder, dass das nach zwei Stunden im Ofen so aussieht.
Das ist einfach schon angegart, aber noch zu verzehren.
Fleisch und besonders Geflügel, sollte man langsam auftauen.
schnelle Einsicht :-)