Glucose?
Moin ich habe eine Chemie Hausaufgabe.
ich suche ewig danach wie Glucose schmilzt.
Ich habe herausgefunden, dass Alpha und beta Glucose bei ca. 146 Grad schmelzen.
Ich suche nun den grund warum das so ist.
Also kann mir jemand das mithilfe der struktur Formel erklären warum Glucose schmilzt?
(meine Aufgabe lautet: bei welchen Temperaturen schmelzen Alpha, beta Glucose? Warum ist das so, ERKLÄREN sie es mit der Struktur)
Vielen Dank im voraus.
1 Antwort
Anhand der Strukturformel erklären warum Glucose genau bei 146 Grad schmilzt wird den meisten Menschen sehr schwer fallen.
a/ß-Glucose unterscheiden sich in der Anordnung der C2 Hydroxy-Gruppe und wird als Anomer bezeichnet.
a bedeutet OH auch "unten" (blau) ß nach "rechts".
Das ß-Anomer liegt zu 64% vor, da es räumlich weniger gehindert ist. -> Sterisch ungehinderter.
Das ist das was ich dir erstmal auf den Weg mitgeben kann, damit du weißt, was damit überhaupt gemeint ist.
Der Schmelzpunkt wird sich daher von den beiden Formen kaum unterscheiden.
