Gläser sterilisieren?
Hallo meine Lieben,
ich möchte heute Tomatensoße einkochen, mache das aber zum ersten Mal. Meine Oma hat mir erklärt wie ich das alles machen muss. Jetzt stellt ich mir, aber die Frage. Wenn ich die Gläser nach dem befüllen auf den Kopf stelle. Bleiben dann nicht Reste am Deckel, die dann schimmeln könnten ?
Danke schon mal im Voraus 🫶🏻
2 Antworten
Man muss sauber arbeiten, dann schimmelt nichts. Auch nichts was am Deckel hängt. Im gesamten Glas schimmelt nichts.
Auf den Kopf stellen muss man übrigens nicht. Aber man sollte die Gläser gut voll machen.
Gläser und Deckel auskochen und die Soße am besten kochend bzw. sehr heiß abfüllen. Einkochen kann man dann im Wasserbad oder auch im Backofen.
Wie funktioniert das einkochen in einem Wasserbad ? Will die Flaschen nicht noch mal in den Backofen tun, deshalb ja das auf den Kopf stellen
Richtig einkochen ist ja nicht mit dem abfüllen erledigt.
Die abgefüllten Gläser werden in einem Einkochautomaten je nach Inhalt eingekocht.
Dann sind sie wirklich steril und jahrelang haltbar.
Ich stelle die Gläser vor dem Befüllen bei 90 Grad in den Backofen.
Solange das luftdicht verschlossen ist und vernünftig gelagert wird, passiert da nix.
Also reicht es wenn ich die Gläser vorher nur koche ?