Gibt es eine alternative zu Mehl um Pfannenkuchen zu zubereiten?
Also Mehl soll ich eigentlich vermeiden, ich habe leider an mir einen Hautpilz bzw. Pilz im Darm der wuchert, der mir zu schaffen macht und es äußert sich mit Hautproblemen, Mehl soll gemieden werden hört man des öfteren für betroffene, gäbe es eine alternative zu Mehl mit der man super auch leckere Pfannenkuchen machen kann?
2 Antworten
Da kannst du diverse Mehle nehmen.
Versuche mal Buchweizen, diese Art Pfannkuchen nennt sich bei den Russen "Blini[s]".
https://rosenundkohl.de/blog/buchweizen-blini-glutenfrei
https://www.kochenohne.de/rezept/blini-rezept/
Viele Rezepte haben da Weizenmehl, das solltest du durch Buchweizen ersetzen.
Wenn du Ei im Teig hast geht auch Hafer, Roggen, oder eigentlich jedes Mehl.
Auch nicht zu verachten: Kartoffelpuffer.
Mail kannst du nutzen, es kommt nur drauf an welches. Ich mache meine Pfannkuchen mittlerweile fast ausschließlich aus selbst gemachten kichererbsenmehl. Werden super und haben dazu auch noch mehr Proteine als wenn ich normales Mehl nutzen will.