Gemüsebrühe statt Gemüsefond nehmen?

In einem Rezept (Paprika Rahm Geschnetzeltes mit Reis) steht Gemüsefond; kann man stattdessen Gemüsebrühe nehmen? Was ist der Unterschied zwischen den beiden?

Danke.

Answer 1

[Uneternal]

Der Unterschied zwischen Fond und Brühe ist nur die Kochdauer. Weil ein selbstgemachter Fond sehr viel länger kocht, ist er deutlich geschmacksintensiver.

Bei so Fertigwürfeln kannst du beides nehmen, die unterscheiden sich nicht wahnsinnig im Geschmack.

Answer 2

[maja0403]

Kannst du nehmen. Ein Fond ist für mich deutlich konzentrierter als Brühe.