Wo ist der Unterschied zwischen Kochsahne und Schlagsahne?
Und wenn in ein Rezept (Kartoffelgratin) Rahm reinkommt, was ist dann damit gemeint?
3 Antworten
Vom Beitragsersteller als hilfreich ausgezeichnet
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Schlagsahne ist Sahne mit mind. 30 % Fettgehalt und kann, wie der Name schon sagt, geschlagen, aber auch zum Kochen verwendet werden. Kochsahne hat einen Fettgehalt von 20 % und ist damit nicht mehr zum Schlagen geeignet, jedoch zum Kochen. Du kannst also beides nehmen:
http://goccus.com/campus.php?id=241
![](https://images.gutefrage.net/media/user/sikas/1444744136_nmmslarge.jpg?v=1444744136000)
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Dafür geht beides die Kochsahne hat nur weniger Fett.
LG Sikas
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Nolti/1623640915455_nmmslarge__216_126_279_279_27f40c596a7b72d3781dc49a50281cb3.jpg?v=1623640916000)
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Du kannst frische Sahne oder H-Sahne verwenden