Gekeimte Quinoa roh essen...
Hallo :)
Ich hab Quinoa mal keimen lassen und jetzt frag ich mich, ob ich ihn so essen kann. Normalerweise muss man ihn ja erst kochen. Kann man es roh essen (wegen der Giftstoffe)?
LG
1 Antwort
Mir sind keine Giftstoffe von Quinoa bekannt, er kann wie Getreide, also entweder roh oder gekocht gegessen werden. Zunächst müssen die Quinoa-Körner für jede Zubereitungsart gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden. Für Müslis kann Quinoa geschrotet und eingeweicht oder geröstet als ganzes Korn zugegeben werden. Auch Salate erhalten durch die gerösteten Körner einen besonderen Geschmack.