Gehacktes einfrieren?
Ich wollte Donnerstag frisches Gehacktes beim Fleischer kaufen und Samstag verarbeiten. Laut etlicher Tips soll ich es bis dahin lieber einfrieren.
Ist die Gefahr bei aufgetautem Gehacktes nicht größer mit Salmonellen oder anderen Bakterien in Kontakt zu kommen, selbst wenn es im Kühlschrank aufgetaut wird?
14 Antworten
Gehacktes sollte man nicht wieder einfrieren.
Am besten gleich verarbeiten und ggfs. dann einfrieren
nein, gerade nicht. Verarbeitet, also gekocht oder gebraten, schon, weil dann die Keime abgetötet sind und nicht mit eingefroren würden
Frisch vom Metzger würde ich es in diesem Fall erst am Samstag holen.
Oder einfrieren, aus den bekannten Gründen.Den Auftauprozess kann man kurz gestalten, antauen im Kühlschrank und dann wie immer gut durchgaren.
Ich würde sowas immer sofort verarbeiten, weder lange im Kühlschrank noch im Gefrierfach oder sonstwo längere Zeit stationieren. Allein der Gedanke daran , das Zeugs nach Tagen Lagerung essen zu müssen, verursacht bei mir Übelkeit ...
Nein , das auftauen im Kühlschrank, und dann gleich verabeitest nicht.
Aber wenn es ohne einfrieren im Kühlschrank liegt ein paar Tage wird es schlecht.
Nur mal so:
Wenn ICH Donnsterstags frische Gehacktes beim Metzger kaufe, lege ich es in den Kühlschrank (unter 6°C, versteht sich) und verarbeite es am Samstag.
Da mein KS eine Fresh Zone (0°C) hat, würde es auch noch länger gehen.
Da muss ich nichts einfrieren und auftauen.
nicht wieder einfrieren. Wenn man es aber roh kauft, kann man es sehr wohl auch roh einfrieren.