Ersatz für Backoblaten?

Damit der Rührkuchenteig nicht vom Obst durchweicht wird, soll man Kuchen backoblaten einsetzen. Habe keine da und suche Ersatz.

Answer 1

[Pummelweib]

Da hast du mehrere Möglichkeiten zum drunter geben, schau mal:

- Nüsse

- Mandeln

- Kokosraspeln

- Semmelbrösel

- 1 Päckchen Sahnesteif

- Nougat

- Flüssige Schokolade/Kuvertüre, u.s.w.

- Frischkäse

- Pudding

- U.s.w.

LG Pummelweib :-)

Answer 2

[Nasevoll2012]

Hey birgibaer, du könntest Schokoladen-Kuvertüre über den Boden verstreichen, abkühlen lassen und dann das Obst drauf. Oder auch Pudding....

Gutes Gelingen 

Comments

[Nasevoll2012]

Oh, habe grade gelesen, dass das Obst mit gebacken werden soll. Da solltest du meine Tipps evt. nicht verwenden ;-)

Du könntest natürlich den Rhabarber vorher kochen und dann erst darauf geben...

Answer 3

[birgibaer]

Danke, so mache ich es beispielsweise bei einem fertigen Biskuitboden, wenn ich Erdbeeren drauf lege. Allerdings soll nach meinem Rezept die Oblate unter dem Rhabarber mit gebacken werden und da bin ich mir nicht sicher, ob der Trick mit Sahnesteif hilft.

Answer 4

[niczb]

Gemahlene Nüsse oder Puddingpulver.

Answer 5

[birgibaer]

Hallo un Danke für die lange Liste. Ich habe letztendlich den Teig mit der Hälfte der Backzeit ohne Belag vorgebacken. Hat gut funktioniert.