Wird das Obst auf dem Kuchen braun?
Hallo!
Ich möchte einen Kuchen backen, um ihn morgen meiner Mutter, die einige Stunden entfernt wohnt, mitzubringen.
Der Kuchen soll mit Kiwis, Erdbeeren und Bananen belegt werden. Da er während der Autofahrt ca fünf Stunden ungekühlt sein wird, mache ich mir Sorgen, dass die Obst-Dekoration am Ende braun wird. Passiert das?? Kann man das Obst davon abhalten, indem man Zucker draufstreut oder sowas?
7 Antworten
Ich würde Zitronensaft drauf träufeln. Das hilft ja auch bei Äpfeln.
Kiwi und Erdbeeren werden sich natürlich nicht in der Farbe verändern, die Bananen allerdings neigen zum braun werden. Daher würde ich dem Tipp von Strolchi folgen und die Bananenscheiben mit Zitronensaft bepinseln oder reintauchen. Das ist die einfachste Variante. Nur für die Bananen extra Tortenguss verwenden, würde ich auch zu vermeiden suchen.
Dafür gibt es klaren Tortenguss. Der kommt über das Obst und das hält sich somit länger
Wenn du die Früchte in Tortenguss, auf den Kuchen, füllst, ist es wie ein schutzmantel und dürften eigendlich nicht braun werden :)
Kommt drauf an, was es für ein Kuchen ist, wenn du einen Tortenguss hell drauf machst, dann kann es nicht dunkel werden, ansonsten auf die Bananen verzichten, oder auch roten Tortenguss nehmen-.
Du kannst auch Pudding, o. ä. drauf geben
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Dankeschön :)
Ich möchte das Obst ja eher als Deko verwenden, also will ich nichts drauf machen, was das Obst verdeckt...
Verteile Gelatine über die Früchte, damit hättest du die Früchte sozusagen konserviert. Dennoch 5h Autofahrt bei dem Wetter tut keinem Kuchen gut. Hast du eine Tiefkühltasche, in welcher du den Kuchen reinsetzen könntest oder eine Kuchenform, die du kühlen kannst?