darf man einen polizisten anzeigen wegen körperverletzung wenn er mir blut abnehmen will?

Du darfst erstmal jeden anzeigen.

Und wenn der Polizist dir Blut abnehmen will, dann ist das sogar eine gefährliche Köperverletzung.

Wenns der Polizist hingegen nur anordnet und ein Arzt macht, dann empfehle ich die Lektüre zu §81a StPO:

Gemäß § 81a StPO sind Entnahmen von Blutproben und andere körperliche Eingriffe, die von einem Arzt nach den Regeln der ärztlichen Kunst zu Untersuchungszwecken vorgenommen werden, auch ohne Einwilligung des Betroffenen zulässig, wenn kein Nachteil für seine Gesundheit zu befürchten ist und wenn sie zum Zwecke der Strafverfolgung angeordnet werden.

Eine polizeiliche Anordnung, z. B. bei Trunkenheit im Verkehr, macht die Einwilligung des Betroffenen somit entbehrlich und gestattet auch körperliche Eingriffe gegen dessen Willen [...]

https://www.bdc.de/blutentnahmen-auch-ohne-einwilligung-des-patienten/

Polizisten nehmen kein Blut ab, das machen Ärzte, und zwar in solchen Fällen in der Regel aufgrund einer richterlichen Anordnung.

Ja. Es sei denn:

Du bist auf der wachr und ein staatsanwalt oder Richter hat eine zwangsweise Blutabnahme durch eine ARZT angeordnet. Dann nicht.

darf man.... anzeigen...

Das ist nicht verboten.

Blut Abnahme führt kein Polizist selbst durch, sondern ein Arzt.

Dann kommt der Grund noch dazu, den Du bewusst verschwiegen hast.

Du Hooligan...