Crumble: Mehl durch Eiweißpulver ersetzen?
Hallo, ich habe ein ansich sehr leckeres Crumble-Rezept.
Man nimmt 100g Obst und macht einen Crumble aus 40g flüssiges Kokosöl, 50g Mehl, 50g Haferflocken 50g Xucker und 10g Chiasamen. Den Crumble verteilt man dann über dem Obst. Das Ganze backt man bei 180 Grad für 20 Minuten. Ist bei mir jedes Mal sehr lecker geworden. Jetzt dachte ich, ich kann das Mehl einfach durch Eiweißpulver ersetzen. Das Ergebnis war eine leider ungenießbare, mehlig trockene Masse. Was habe ich falsch gemacht bzw. wie könnte ich den Crumble sonst etwas gesünder bzw. kalorienärmer machen?