Bunte Streusel in Muffins?
Backe gerade muffins für den Kindergarten wollte sie schön bunt haben und habe bunte Streusel in den Teig gemischt jetztvsind die Streusel aber weiß geworden was hab ich falsch gemacht ??
2 Antworten
Du hast nichts falsch gemacht, das ist normal. Die Streusel sind ja nur bunt wegen der verwendeten Farbe, die sich eben vermischt/abgelöst hat als du sie in den Teig gegeben hast. Deswegen glasiert man Muffins eher mit bunten Streuseln, dann bleiben die auch bunt.
Nicht wirklich. Wie gesagt, die Farbe löst sich von den Streuseln.
Bunte Streusel haben nur einen Farbüberzug und der löst sich im feuchten Teig auf.
Wenn du Konfettieffekt willst, dann musst du durchgefärbte "Konfettistreusel" nehmen, die kosten dann schon etwas mehr.
Das Schlagwort ist : "backfest". Wenn das nicht drauf steht, dann funktioniert es wieder nicht.
Kann ich die nicht in den Teig rühren damit der Teig diesen Konfetti Effekt bekommt ?