Was nehme ich als "Klebstoff", dass Streusel auf Muffins kleben bleiben?
Guten Tag alle miteinander,
ich möchte Schokomuffins backen, weil morgen meine kleine Schwester Geburtstag hat.
Dazu wollte ich bunte Streusel auf die Muffins machen, damit das Ganze ein bisschen schöner aussieht..
Ich frage mich aber, was ich als "Klebstoff" nehmen soll, damit die Streusel auch kleben bleiben und sich nicht mehr so leicht abschütteln lassen.
Bei Plätzchen kenne ich das mit Eigelb, kann mir das bei Muffins aber nicht vorstellen.
Schokoglasur hab ich auch überlegt, das will ich aber nicht unbedingt.
Kann mir jemand weiterhelfen?
Liebe Grüße,
Mellemaus
11 Antworten
Zuckerguss?
Puderzucker mit ein wenig Milch
Du kannst schokoladenguss darauf streichen oder Puderzucker mit Zitronensaft oder wasser mischen. Bevor dies troken ist kannst du die steusel darauf verteilen udn sie bleiben auf dem Muffin. Bevor du die Streusel drauf streust kannst du auch Plätzchenformen darauf legen und in der Form dann die Streusel dann hast du sogar eine "Figur" ein Stern oder was du so hast. Sieht auch sehr schön aus.
Zuckerguss. Schokolade finde ich aber bei Deinen Muffins passender.
Mach etwas helle Konfitüre heiss, streich sie durch ein Sieb, dann auf die Mufins pinseln,Streusel darüber streuen, abkalten lassen, so halten sie am besten. G.Elizza
Was zu Schokomuffins immer passt und wirklich lecker schmeckt ist eine Puderzuckerglasur. Du musst ein wenig warmes Wasser mit Puderzucker vermischen und gut verrühren, sodass eine klebrige Masse entsteht. Ganz einfach mit großer Wirkung.