Kann man überall mit Handy bezahlen, wo man mit Karte bezahlen kann?

Überall da, wo dein Kartentyp (Kreditkarte oder Debitkarte) akzeptiert wird. In den meisten Fällen geht bei ApplePay ja sowieso nur die Kreditkarte und die wird eigentlich überall akzeptiert - im Ausland sogar deutlich eher als eine Debitkarte.

Ich hatte es tatsächlich nur ein einziges mal, dass ich nicht mit Kreditkarte zahlen konnte und das war am Flughafen Nürnberg... die haben weder Visa noch Mastercard akzeptiert. Aber das ist wirklich eine Ausnahme.

Kommt darauf an welche Karten akzeptiert werden und welche du hinterlegt hast.

Handy ist ja kein Zahlungsmittel

Du schreibst Google Pay, also eher Kreditkarte. Nicht alle Geschäfte akzeptieren Kreditkarten.

Handy zahlen wird in der Regel über Visa/Mastercard abgerechnet, nimmt der Händler nur Girocard gehts nicht.

Bei Amex über Googlepay muss der Händler auch Amex Akzeptieren.

Der Kartenlesegerät des Händlers muss NFC unterstützen. ( Sind überhaupt noch Geräte in Betrieb wo man nur Stecken kann ?)

Nein, nur wenn auch Kreditkarten akzeptiert werden.

ich denke nicht, dass das immer und überall möglich ist! Es kommt halt darauf an, ob das Geschäft, wo Du einkaufst, das auch "anbietet" - sprich, ob die die technischen Voraussetzungen dafür gegeben sind!

In dem Rewe, wo ich meine wöchentlichen Haushalts-Einkäufe mache, ist das möglich! Ich zahle aber (aus Gewohnheit) meistens mit Bankkarte!