Habt Ihr schon mal BITTERE Auberginen gehabt?
In vielen Rezepten für Auberginen steht ja als erster Schritt: entbittern
Habe das bis dieses Jahr nie verstanden, da ich noch nie auberginen als im geringsten bitter empfunden habe.
Bis zu diesem Jahr: die Auberginen aus meinem Garten, das sind erstmals bittere Früchte und ich entbittere die.
Hattet Ihr sowas auch schon mal?
8 Stimmen
2 Antworten
ja
Auberginen aufschneiden und 30 Min mit sehr viel Salz bestreuen und stehen lassen.
Dann gut abwaschen und verwenden
Ja, so mache ich es jetzt auch, aber war vorher noch NIE nötig gewesen.
nein
...nur verarbeite ich Auberginen recht selten.