Hey,
ich habe eine Ausbildung zum Schiffsmechaniker gemacht, bin also auf Containerschiffen zur See gefahren. Zwar nicht auf den ganz großen aber trotzdem weltweite Fahrt.
Dass immer Hilfskräfte gesucht werden ist meiner Meinung nach Quatsch. Hilfskräfte sind schon an Bord: Matrosen. Zeig mir mal bitte die Websites auf denen du das gelesen hast, ich kann es mir einfach nicht vorstellen und habe auch noch nie davon gehört.
Containerschiffe sind immer voll bemannt, d.h. Kapitän, Koch (evtl. Stewards), Decks-Crew und Maschinen-Crew. Jedes Crew-Mitglied muss bestimmte maritime Zertifikate besitzen wie z.B. das "Basic Safety Training" , sonst dürfen sie überhaupt nicht an Bord arbeiten. Es gibt da internationale Gesetze. Diese Zertifikate werden auch oft in Häfen von den Behörden kontrolliert. Wenn da etwas nicht stimmt gibt es nicht selten riesen Ärger.
Man kann als Passagier auf Containerschiffen mitfahren. Das kostet auch. "Hand gegen Koje" , also arbeiten um kostenfrei mitzufahren gibt es mMn nicht mehr. Zeig mir mal die Websites ich lasse mich gerne eines Besseren belehren. Aber ich glaube du stellst dir das zu einfach vor.