![](https://images.gutefrage.net/media/user/Marben/1444744097_nmmslarge.jpg?v=1444744097000)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/grassiva/1444745451_nmmslarge.jpg?v=1444745451000)
es geht absolut nicht darum welche temperatur von aussen herscht!!! Es ist einfach einen braten zu verkohlen der aber im inneren immernoch gefroren ist. salmonellen sterben ab 60 grad celsius allerdings um alle zu erwischen solltest du eher mindestens 70 grad haben aber es zaehlt nicht die temperatur am fluegel sondern die kerntemperatur an der dicksten stelle, was im falle des haehnchens die brust und unterhalb des schenkels ist. Also fazit ja im backofen werden alle salmonellen getoetet allerdings nur dort wo auch die temperatur von 70 grad erreicht wird. Kleiner tip, gib etwas wasser unterhalb deiner backform dazu so bleibt das haehnchen saftig und trocknet dir nicht aus, natuerlich musst du es mal wenden