WWas ist der Unterschied zwischen Dünsten und Schmoren?

Dünsten tust du z.B. Fisch oder Gemüse mit wenig Flüssigkeit für kurze Zeit.

Schmorren tust du Fleisch mit langer Garzeit und in der Regel mit mehr Flüssigkeit aus der man die Soße herstellt.

Beim Schmoren wird das Kochgut zunächst angebraten oder angeröstet, dann in Flüssigkeit gegart.

Das Dünsten ist ähnlich, auch mit wenig oder nur der eigenen Flüssigkeit, nur ohne Anbraten, und so ohne Röstaromen.

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