Wozu braucht man Stärkemehl oder Kartoffelmehl?

Wozu braucht man Stärkemehl oder Kartoffelmehl ?

Answer 1

[greatmum]

Kartoffelstärke, aufgelöst in etwas kaltem Wasser, eignet sich hervorragend, um z.B. die Soße bzw die Brühe von Sauerkraut oder dem Grünkohl zu binden. So schwimmt das Gemüse nicht in der eigenen Brühe auf dem Teller.

Answer 2

[skeks]

um Sossen anzudicken

Comments

[skeks]

um Kartoffelpuffer stabiler zu machen

um meine Cookies damit zu backen (ein Teil Stärke kommt in die Cookies)

[skeks]

@skeks

wenn man Fleisch in Stärke wälzt und dann anbratet, dann bleibt das Fleisch zarter/saftiger (machen die Chinesen immer )

[skeks]

@skeks

http://de.wikipedia.org/wiki/St%C3%A4rke

[skeks]

@skeks

http://de.wikipedia.org/wiki/Kartoffelst%C3%A4rke

[skeks]

@skeks

http://www.kartoffel.leitfaden.net/kartoffel-verwendung.html

Answer 3

[100perCent]

Als Bindemittel für Soßen und diverse Gerichte ^^

Mfg 100%