Hallo Kochprofis u. -semiprofis,
Hab gerade Panna Cotta probegekocht.
Das ergebnisi st superlecker ! Das rezept habe ich von "Chefkoch".
2 Dinge gefallen mir aber nicht so gut.
Die Panna Cotta ließ sich nur mit Gewalt aus der Form lösen und sah auf dem Teller nicht schön aus.
Unten in der Form klebten ausserdem recht viel Vanillekrümel. (Ich hatte eine Schote mitgekocht) Woran liegt das?
Bei Chefkoch findet man das Rezept unter "PannaCotta mit erdbeersauce". - Gescmacklich super!!! Ichi kanns empfehlen. -
Wahrscheinlich gibt eseinen Trick, die Panna cotta besser ausder Form zu lösen.
Ich benutze ein feuerfestes Schälchen von IKea. Das ist im Grunde ein Zylinder, - geht gerade hoch. Vielleicht sind Formen mit angeschrägten Wänden zum Rausmachen günstiger?
- Oder habt ihr einen Tipp? Ich hab die Formen vor dem Befüllen mit kaltem Wasser ausgespült.,
Drittens ist mir die angegebene Menge im Rezept zu wenig. Ich finde die Portionen winzig. Würde die Menge gerne verdoppeln. - Gibt es da irgendwann Prpbleme?
Die Portionen sind ja nie so groß...Hat das einen Grund?
Wir werden 18 Gäste haben und das soll ruckizucki gehen. - Ich kann das Dessert vorbereiten....Aber ich möchte so wenig Stress haben wie möglich und nicht lange in der Küchemurksen, während die Gäste auf das Dessert warten.
Freu mich von euren erfahrungen zu hören
ellen
