Wie lange kann man Panna Cotta stehen lassen?
Hallo Leute, Ich habe am kommenden Dienstag eine Prüfung (FiP) im Fach Hauswirtschaft (heute ist Sonnatag).
Also : Wenn ich die Panna Cotta heute zubereite, kann ich diese dann am Dienstag also übermorgen noch mit gutem Gewissen meinen Mitschülern und meiner Lehrerin vorsetzen ?
Danke für die Antwort! :)
Gruß Twixx7
2 Antworten
PANNACOTTA-also gekochte Milch...sollte immer FRISCH zubereitet sein....ist doch gar nicht so aufwendig....
Würde es NUR so machen... Panna cotta ist in jeder Beziehung sehr heikel. (Geschmack und Hygiene) Dann lieber früher aufstehen und , so ist es absolut köstlich*
Viel Erfolg und GUTES GELINGEN...
so geht's schnell
http://www.kochbar.de/rezept/290365/schnelle-Panna-Cotta-einfach-aber-superlecker.html
@wollyuno
Tja, meine Güte, da ist mir doch tatsächlich ein Fehler unterlaufen..eben es ist SAHNE
wie gut dass du aufgepasst hast. DANKE :))
WICHTIGER war ja das aufheben und die Haltbarkeit...., es bleibt IMMER FRISCH MACHEN
also genau **Die gekochte Sahne, so wird Panna cotta wortwörtlich übersetzt, findet ihren Ursprung in der piemontesischen Küche, ist aber in der toskanischen Küche genauso zu Hause wie in der restlichen Welt.
In den Langhe (Region im Piemont – Italien) soll eine aus Ungarn stammende Frau, zu Beginn des 19. Jahrhunderts, diese Süssspeise erfunden haben.**
In den meisten Rezepturen wird die Panna cotta mit Gelatine zubereitet MUSS ABER GAR NICHT: geht auch OHNE GELATINE:
für 4 Portionen
◦250 g Sahne ◦50 g Puderzucker ◦2 Eier (nur Eiklar) ◦1 Vanillestängel auch ein anderes Aroma, wie Orange ect.
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In einer Pfanne die Sahne und die Vanille zum Kochen bringen und gleich danach vom Herd entfernen. Etwa 5 Minuten abkühlen lassen. In einer Schale das Eiklar und den Zucker gut vermengen und durch ein Küchensieb in die Sahne leeren.
Die Masse nun in 4 Schälchen verteilen und im Wasserbad für etwa 1 Stunde bei max. 100°C in den Backofen geben.
Die Panna cotta abkühlen lassen, auf einen geeigneten Servierteller stürzen und nach Belieben verzieren
Bei der Variante mit Karamell (ca. 50 g Zucker und 3-4 EL Wasser) muss das Karamell vorher zubereitet werden und vor dem Backvorgang in die Schälchen gegeben werden.
Nochmal MERCI fürs verbessern und GUTES Neues Jahr* SAM
hätte wenn im Kühlschrank aufbewahrt keine bedenken
also nach ital.rezept immer mit sahne und gelantine gemacht.panna ist sahne und cotta gekocht,wenn es milch wäre wär es latte cotta