Was kann man zu Zitronenkuche kombinieren / verfeinern?
Ich würde gerne einen Kuchen / eine Torte auf Zitronenkuchenbasis backen, habe aber leider keine Ideen wie ich den noch verfeinern könnte. Mir geht es jetzt nicht um den Teig selbst, der steht, sondern um Glasur, Dekoration, etc. Ich möchte eine mehrschichtige Torte machen. Der Grundteig ist in gebackenem Zustand relativ trocken. Welche Geschmacksrichtungen passen eurer Meinung nach zu Zitronenkuchen? Schokolade, Vanille, Zimt? Oder welches Obst harmoniert mit Zitronengeschmack? Ich freu mich über Anregungen!
Danke und Liebe Grüße od Nikogo
Ps.: Der Kuchen sollte bitte süß bleiben, also nicht irgendwelche Gemüsepasten oder Currygewürze vorschlagen! Danke!
4 Antworten
Finde ich schwierig .... Ich vermute, dein Zitronenkuchen ist aus Rührteig? Den zu einer mehrschichtigen Torte zusammenzusetzen, käme für mich nicht infrage, da Rührteig mir da zu schwer wäre.
Wenn es dann trotzdem sein muss, würde ihn waagerecht aufschneiden und mit einer Schicht Zitronenkonfitüre wieder zusammenfügen. Dann eine Deko aus Zitronensahne (auch Zitronen-Orangen-Quark-Sahne) und ggf. ausgelösten Orangenschnitzen (Zitrone wäre wohl zu sauer ..) ggf. als Deko Zitronenzesten einer unbehandelten Zitrone.
Damit ist meine Kreativität für diesen Kuchen aber auch absolut erschöpft :-(
Den Kuchen kann man zusätzlich mit gesüßtem Zitronensaft tränken. Dazu Löcher mit einem Schaschlikspieß pieksen und Saft einträufeln. Aber vorsichtig, nicht zu viel, falls der Kuchen die anderen Stockwerke tragen muss. (Stabilisierung nicht vergessen!) Zur Einstreichung schmeckt Vanille. An Obst würde ich andere Zitrusfrüchte nehmen. Als Deko entweder Ton in Ton (gelb zu weiß) oder als Gegensatz anders farbiges Obst.
Hallo. Du kannst den Kuchen genauso backen wie immer. Anschließend stichst du oben Löcher rein (klein) und giesst etwas zitronensaft (mit Puderzucker) rein. Dadurch wird der Kuchen herrlich saftig und frisch :)
Übrigens passen zitronenglasur, Puderzuckerglasur, dunkle Schokoladenglasur und orangenglasur dazu. Du kannst ja auch mal bei chefkoch nach einem fantakuchen googeln.
Noch was:
Es gibt süße polentaschnitten und diese serviert man mit herzhaften speckbohnen!
Also wie wärs wenn du das gleiche mit Zitronenkuchen machst?
Kuchen = süss
Bohnen = herzhaft