Wildlachs auftauen?
Ich habe vor so 30 Minuten den Wildlachs Tiergefroren auf die Spüle zum Auftauen gelegt. Muss ich denn heute noch braten und essen oder geht das auch morgen? Oder darf der nicht zu lange auftauen? Oder anbraten und morgen die Reste essen?
5 Antworten
Leg ihn zum Auftauen in den Kühlschrank - Fleisch und Fisch sollte sowieso nicht bei Zimmertemperatur auftauen - dann kannst Du ihn morgen zubereiten.
Wildlachs richtig auftauen & aufbewahren
1️⃣ Auftauen im Kühlschrank (bester Weg!)
• Lachs in eine Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken
• Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen (4–6 Stunden)
✅ Schonend & sicher, verhindert Keimwachstum
2️⃣ Schnell-Auftauen (falls es heute sein muss!)
• Lachs in kaltes Wasser legen (in verschließbarem Beutel)
• Alle 30 Min. Wasser wechseln – dauert ca. 1–2 Stunden
🚫 Nicht mit warmem Wasser auftauen → Bakteriengefahr!
3️⃣ Kann ich ihn morgen essen?
✔ Ja, aber innerhalb von 24h verarbeiten
✔ Bereits aufgetaut? Dann nicht mehr einfrieren!
✔ Angebraten kannst du ihn bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Auftauen im Kühlschrank ist wesentlich besser und so kannst du ihn auch noch 1-2 Tage lassen bist du ihn isst.
Ich würde ihn auf jeden Fall nur im Kühlschrank lagern.
Vor dem Kochen kannst du ihn eine halbe / ganze Stunde rausnehmen und akklimatisieren lassen. Wenn er gegart ist - essen oder sofort wieder in den Kühlschrank.
Das hält locker bis morgen.
Leg den Fisch zum Auftauen in den Kühlschrank. Er soll langsam auftauen. Bis morgen nachmittag wird er aufgetaut sein. - Es kommt natürlich auf die Größe an.