Gefrorenes Hackfleisch auftauen?
Kann ich das auch gefroren anbraten oder muss ich das erst auftauen lassen? Wollte Auflauf machen aber habe vergessen es heute Morgen rauszulegen. Ist Schweine Hackfleisch
3 Antworten
Leg es mit dem Gefrierbeutel in kaltes Wasser. Da taut es relativ schnell auf, zumindest so weit, dass du es anbraten kannst.
Ich persönlich würde es nicht gefroren anbraten. Das bekommt, finde ich, dann keine schöne Konsistenz, man läuft leichter Gefahr, dass das Äußere anbrennt, während die Mitte noch gefroren ist und es dürfte zudem stark spritzen beim Braten.
Eigentlich sollte man Fleisch auch generell immer erst auf Zimmertemperatur bringen, bevor man es großer Hitze aussetzt.
Ich lasse mein Hackfleisch immer über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen und nehme es dann 1-2 Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank. Im Winter lasse ich es auch schonmal über Nacht in der Spüle auftauen.
Kannst es auch so machen...also gefroren anbraten... Machen wir auch öfters