Wildfleisch für Krustenbraten?
Kann man auch das Fleisch eines Wildschweins für Krustenbraten verwenden? Weil das ist ja meines Wissens eher mager.
Wenn ja, welches Stück eignet sich am besten dafür? (Spezifisch auf Wildschwein bezogen)
2 Antworten
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Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Nein, das funktioniert nicht, da es Wildschwein nicht mit einer Speckschwarte gibt. Es gibt zwar sehr gute Wildschweinrezepte, aber keinen Krustenbraten.
Wenn der Krustenbraten etwas Besonderes sein soll, dann würde ich kein "Turboschwein" aus dem Supermarkt kaufen, sondern ein hochwertiges Bio-Fleisch z.B. vom Sattelschwein, Schwäbisch Hällischem Landschwein oder vom Bentheimer Landschwein kaufen. Ich kann Dir versichern, dass das Fleisch dieser Schweinearten wirklich ihr Geld wert sind.