Wieso wird mein eiwess nicht steif?
Hallo, ich weiss es echt nicht sitze hier seid 10 minuten und benutzte nen elektronischen rührrr besen, oder so, ehm ja also I'm rezept stand eiweiss mit puderzucker gesiebt, steu
fschlagen.
2 Antworten
Ich hätte auf jeden Fall erst das Eiweiß steif geschlagen und dann den Puderzucker untergehoben.
Abgesehen davon kann auch Fett oder Eigelb, was mit in die Masse gekommen ist, das Steifwerden verhindern.
Erst das Eiweis schaumig schlagen, dann erst den Zucker einsieben und unterrühren,damit der Schaum nicht wieder zusammen fällt.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Danke. Habe ich vorhin neu gemacht, der kuchen war perfekt :)