Vergessen Sahne steif zu schlagen- Tortencreme zu retten- Hilfe!?
Habe das Rezept ein bisschen umgewandelt... Statt 200g Mangos habe ich 200g TK- Früchte püriert. Habe aber Sahne zum pürieren dazu gegeben obwohl die aufgeschlagen und später untergehoben werden muss. Im Rezept sind 400g Frischkäse, 200g Mango (in meinem Fall TK Früchte), 150g Puderzucker, 200ml Sahne und 7 Blätter Gelatine.
Naja, meine Frischkäse Creme ist jetzt halt flüssig. Habe mich ein bisschen belesen und habe Stärke dazugegeben aber hilft nichts. Die Creme soll zwischen die Biskuitböden. Bitte schnelle Antwort 🙏🏼
Wie lange ist es her, dass du die Creme gemacht hast?
Habe noch ein bisschen steife Sahne und Gelantinepulver hinzugefügt, jetzt ungefähr 2 Minuten?
Besteht das Problem immer noch?
Nein, habe es stehen gelassen und ist fester gewurden. Danke trotzdem
1 Antwort
Gelatine macht es fest. Egal wie die Sahne ist. Es wird dann halt nicht locker, sondern eher kompakt. Bis die Gelatine fest wird, dauert es aber eine Weile. Es ist vermutlich sogar zu fest. Creme kann man eigentlich streichen. Ver,ulrich wird das nicht gehen