Wieso haben Menschen ein so verschiedenes Schärfeempfinden?
Als Beispiel, meine ganze Familie hasst scharfen Senf, da sie ihn viel zu scharf finden und ihnen sogar Tränen kommen. Ich allerdings spüre nichtmal wirklich dass er scharf ist, bis auf einen leichten scharfen Beigeschmack. Wieso ist das so?
1 Antwort
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Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Geschmäcker sind halt verschieden.
Bei schärfe findet auch eine gewöhnung statt. Wenn du generell öfters mal scharf isst. Dann wirdst du schärfere sachen eher abkönnen als andere leute die wenig oder gar kein scharfes zeug essen.
Jemand der Scharf eben generell nicht mag. Wird entsprechen scharf nicht bzw. wenig essen. Und ist dementsprechend auch empfindlicher gegenüber schwarfen sachen.
Ach das könnte sein, ich esse tatsächlich öfters scharf
Wobei unterschiedliche Schärfen individuell auch anders wargenommen werden. Meine Tochter ist z.B . gegen Chillischärfe ziemlich unempfindlich. Wenn sie damit mal wieder etwas übertrieben hat, (-; , drohe ich ihr mit viel Szetchuanpfeffer- gegen diese Schärfe bin ICH unempfindlich.
Bei den Senfölglycosiden bin ich ebenfalls viel unempfindlicher als sie.