Wie viel wiegt Sauerteig?

Hallo, wenn ich 10g Sauerteig mit 25g Wasser und 25g Mehl mische hab ich ja logischerweise 60g.

aber wenn ich den dann 8 Stunden stehen lasse und er sich verdoppelt, wie viel Sauerteig hab ich dann? 120g?

danke

Answer 1

[Hipponax]

Das Volumen verdoppelt sich durch die Gärung. Das Gewicht bleibt konstant, es kommt ja nichts hinzu.

Comments

[Semmel011]

Ja macht Sinn, keine Ahnung wo da mein Denkfehler war.😂 Danke

[Hipponax]

@Semmel011

Erinnert mich an das hier:

https://youtu.be/-fC2oke5MFg?si=kpaCjV-ZsifSH9Hl

Kommt schon mal vor, dass man bei einem Logikfehler hängen bleibt.

Answer 2

[RubberDuck1972]

Der Sauerteig wird nich schwerer, wenn er geht. Die Gase im Teig wiegen fast nichts.

Comments

[Semmel011]

stimmt, macht Sinn. Danke