Wie Tofu schmackhaft zubereiten?
An alle hier die schon länger vegetarisch oder vegan sind.
Wie bereitet ihr Tofu zu, dass er gut schmeckt? Und welcher ist am besten?
Ich bin jetzt 2 Monate vegetarisch und ich kann mich einfach nicht mit Tofu anfreunden.
3 Antworten
Auf jeden Fall nicht den aus dem Supermarkt oder Discounter kaufen sondern wenn möglich den aus dem Asia Markt. Der schmeckt schon von Grund auf anders. Zur Not geht natürlich auch der aus dem Discounter oder Supermarkt aber vor allem dann muss ordentlich gewürzt und mariniert werden.
Dann am besten einmal einfrieren und wieder auftauen (einzige Ausnahme seidentofu), den Tofu ganz gründlich ausdrücken, in die größe teilen wie man ihn haben will, anschließend würzen oder marinieren wie man es möchte und mit etwas Stärke oder Mehl panieren und dann richtig scharf anbraten oder gar frittieren.
Nur wenn ich ihn als suppeneinlage nutze wird er weder gewürzt noch mariniert oder angebraten. Dann kommt er einfach so frisch aus dem Kühlschrank und ohne einfrieren in die Suppe.
Beim dm gibt es Natur Tofu (ganze 200gramm für 0,95€)
Dann mach ich gerne Schnitzel. Ich schneid mir ganz zurerst so scheiben davon ab.
- Mehl mit etwas Hafermilch und Salz, Pfeffer mischen, dann die Tofu scheibe dort durch ziehen und direkt im Paniermehl wenden. Dann wie ein Schnitzel in Öl von wirklich allen Seiten kross braten.
Wer mag kann den Tofu auch zuerst durch Sojasoße ziehen. Geht schnell und ist günstig.
Lg
Vielen Dank, auf die Idee bin ich noch gar nicht gekommen. Wird ausprobiert:)
Ich persönlich nutze Tofu nur als Suppeneinlage. Der Tofu nimmt dann den Geschmack der Suppe an.
Alternativ würde ich dir Soja-Schnetzel empfehlen. Das ist von Konsistenz deutlich angenehmer und man hat mehr Möglichkeiten. Du legst die Schnetzel einfach für 10 Minuten in einer Brühe deiner Wahl, wodurch der Geschmack aufgenommen wird, und brätst die dann wie Hühnchen. Perfekt für Neulinge.