Wie stellt man Kir-Royal-Pralinrn her?
Hallo Viele von euch werden sie kennen , die roten Pralinen die man Kir Royal nennt ! Würde diese für meine Mutter gerne zum Muttertag machen , finde allerdings nirgends ein Rezept !! Weiß jemand wie man sie herstellen kann bzw was alles drin ist ? Lg und danke im Vorraus
1 Antwort
Kir Royal Pralinen:
Zutaten25 ml Champagner(sekt), 100g weiße Schokolade, 5g geklärte Butter, 50ml Sahneweiß, Pralinenhohlkörper, Himbeer-CassisgeleéZubereitungHimbeer-Cassisgelle zu einem Drittel in die Hohlkörper füllen, 50ml Sahne mit 5g (geklärter Butter) auf ca. 40 grad erwärmen, anschließend auf 100g weiße Schokolade (40grad warm) zugeben dann ca. 25 ml Champagner(sekt) zugeben und unterrühren. Wenn die Ganache unter 27 grad hat können die Hohlkörper gefüllt werden.
Gutes Gelingen!
Vielen Vielen Dank !!! Aber du hast recht :) es ist echt aufwendig :D ich bezweifel dass ich das mit meinem Kochtalent hinbekomme:D aber viele dank für die Mühe !