Wie muss ich das Rezept ändern?
Möchte eventuell Piccolinis zu Silvester machen. Müssen glutenfrei sein. Habe aber nicht mehr so viel Mehl da und frische Hefe glaub so 18g noch. Wie muss ich das ganze von der Menge her dann mit dem Teig machen. Habe ein Rezept das ist aber für ein würfel Hefe ausgelegt.
2 Antworten
Morgen haben die Läden noch ganz normal auf. heißt du kannst morgen die fehlenden Zutaten noch einkaufen gehen. Wenn die glutenfrei sein sollen musst du eh glutenfreies Mehl da haben denn jedes andere enthält ja Gluten. Was die Hefe angeht kannst du auch nur ganz wenig Hilfe nutzen dann musst du das ganze aber mindestens 12 Stunden Zeit haben zum Aufgehen. Am besten über Nacht im Kühlschrank (erst ein paar Stunden bei raumtemperatur gehen lassen und danach erst in den Kühlschrank über Nacht). Dann kommst du auch mit einer winzig kleinen Menge Hefe aus (2-5g).
Du schreibst du hast zu wenig Mehl also musst du wohl fürs Mehl auf jeden Fall noch mal einkaufen gehen. Und dann könntest du dir im Notfall auch noch mal Hilfe mitbringen. Wobei wie gesagt auch kleine Mengen Hefe vollkommen ausreichen, wenn du den Teig dann dementsprechend deutlich länger gehen lässt.
Ich hab von der Sorte Mehl wo ich brauche nicht mehr so viel Mehl da und das Rezept ist für 1würfel Hefe und Hefe hab ich auch nicht mehr so viel da und ganz so viel sollte auch nicht übeig bleiben
Ja ich muss mich aus gesundheitlichen Gründen glutenfrei ernähren.
Ist halt etwas mehr Aufwand als Pizza aber auch lecker
Hallo!
So etwas rechnet man mit dem sog. "Dreisatz", auch "Verhältnis rechnen" genannt.
https://www.youtube.com/results?search_query=mathe+dreisatz
https://www.youtube.com/results?search_query=mathe+verh%C3%A4ltnisse+berechnen
Es gibt aber auch spezialisierte Webseiten, um die Zuraten-Mengen berechnen zu lassen:
https://www.startpage.com/do/search?q=rezepte+mengen+umrechnen
(ungeprüft Treffer)
Und was Dir noch fehlt, kannst Du morgen noch einkaufen.
Gruß
Martin
Wollte den Teig morgen vorbereiten will aber nicht unbedingt nochmal zum Einkaufen gehen. Habe so st alles da.