Wie mache ich Original Italienisch Spaghetti Cacio e pepe?
Hallo!
ich habe mir im Internet schon mehrere Rezepte zu Spaghetti Cacio e Pepe gefunden, bin mir aber immer noch nicht sicher wie sie perfekt gelingen.
Hier also meine Frage an die Italiener und/oder Köche: Worauf muss ich genau bei der Soße achten? Wie wird sie cremig? Wie viel Käse und Pfeffer benutze ich genau? Kommt Butter o.Ä. in das Gericht?
Vielen Dank im Voraus! :)
LG
4 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Hallo!
Auf dieser YouTube Seite findest du original italienische Rezepte mit vielen Tips zum einfachen Nachmachen und jede Menge Ideen:
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Grisold/1609828658908_nmmslarge__376_0_192_192_ae56c8dde60e722d4c4bc884907a1145.jpg?v=1609828660000)
Ich koche alles Italienische streng nach dem italienischen Fernsehkoch Papagallo. Der ist einfach der Beste! Gib ein bei YouTube: Cook Around TV Cacio e pepe.
Du musst kein Italienisch können, schau‘s Dir an! An einer Stelle sagt er: kein Fett! Also auch keine Butter! Er schwitzt den Pfeffer trocken an und gibt dann Nudelwasser dazu.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Vielen Dank! Werde es so ausprobieren wie er im Video :)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/almmichel/1514019782309_nmmslarge__67_47_423_423_d55269fe45cbf38067dd3fa7d083c0ae.jpg?v=1514019782000)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/mondfaenger/1522954201928_nmmslarge__86_662_1555_1555_9bde262b770b19da5e518392d3529dde.jpg?v=1522954202000)