Wie lange ist Mehl haltbar?
Hallo zusammen,
eine Freundin von mir hat sehr viel Mehl gekauft, weil sie Kuchen für bedürftige norwegische Kinder backen wollte.
Nun stellt sich heraus, dass es viel zu viel Mehl war. Wir möchten das Mehl, was zu viel ist deshalb aufbewahren für Weihnachten. Ist Mehl so lange haltbar?
Viele Grüße aus Norwegien
Molten
7 Antworten
Wenn man es so lagert das es luftdicht verschlossen ist/ keine Feuchtigkeit abbekommt/ keine Nagetiere oder Insekten drankommen können (deshalb luftdicht verpacken, am besten in gut verschließbare Plastikboxen?
Nötigenfalls mal beim nächsten Bäcker nachfragen wie man eine große Menge Mehl am besten lagert.
Und sonst: In der Wohnumgebung deiner Freundin (oder in der nächsten Stadt) gibt es sicherlich so etwas wie eine Suppenküche. Oder eben gemeinnützige Organisationen die Lebensmittel an arme Familien verteilen. Mit einer solchen Organisation der Stadt könnte man sich in Verbindung setzen um zu fragen ob sie soundsoviel Pakete Mehl verwenden können.
http://www.mindesthaltbarkeitsdatum.de/haltbarkeit-von-lebensmittel/haltbarkeit-von-mehl/
Bei idealer Lagerung sind helle Mehle bis zum Typ 812 am längsten Haltbar. Sie weisen einen geringen Ausmahlungsgrad auf und halten sich ein Jahr bis 18 Monate. Dazu zählen beispielsweise auch Weizenmehl 405 und Roggenmehl 815, sowie Weizenmehl 550 (Pizzateig).
Und auch noch darüber hinaus .
In Deutschland steht das Verfalldatum auf den Packungen. Wie das in Norwegen ist, das weiß ich leider nicht.
Bis Weihnachten hält das Mehl auf alle Fälle, wenn es trocken und dunkel aufbewahrt wird. Wenn Mehl schlecht ist, dann krabbeln Mehlwürmer in der Packung rum. Schlecht ist es dann zwar nicht, aber halt ekelig.
Ja sicher ist es bis zum Jahresende haltbar, wenn es nicht falsch gelagert wird.
- Mehl der Type 405 behält für ca. 2 Jahre seine guten Backeigenschaften. Dunklere Sorten sind ein bis zwei Jahre lagerbar. Produkte aus Vollkorn sollten nur ein Jahr aufbewahrt werden. Mehl sollte grundsätzlich kühl und trocken aufbewahrt werden.
Gib es in "Norwegien" kein Mindesthaltbarkeitsdatum? Hier kannst du dich schlau machen:
http://www.mindesthaltbarkeitsdatum.de/haltbarkeit-von-lebensmittel/haltbarkeit-von-mehl/