Wie kann man Bolognese Soße tunen?
Ich hab beschlossen kochen zu lernen und hab mir die knorr fix bolognese soße gekauft in so ner tüte und wollte fragen wie ich die noch aufpimpen kann ist es geil z.B Zwiebeln und knoblauch mit dem hackfleisch zu braten und statt komplett wasser auch sahne oder so dazu geben gebt mal tipps
8 Antworten
Hackfleisch anbraten mit Zwiebel, Knoblauch. Etwas Tomatenmark dazu geben und nochmal anbraten. Dann mit pürierten Tomaten oder Ketchup ablöschen und Wasser zu geben bis Du es für richtig hälst. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Wenn Du hast kannst Du noch italienische Kräuter rein machen.
Bei dir besteht Bolognese also aus Ketchup oder Tomatensoße? Na legga... **schüttel**
Besorg Dir Rezepte wo Du die Knorr Tüte nicht brauchst, weil das ist kein Kochen. Es ist nur eine leidlich gute Einsteigerübung. Und wenn es schon die Tütensoße sein muß: ich "pimpe" gerne mit roter Currypaste.
Lasse die Knorr-Packung weg und tausche sie im Supermarkt um.
Koche frisch!
Zutaten
für 4 Portionen
50 Salami
1 Zwiebel
1/8 Sellerie Knolle
1 Möhre
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
5 Esslöffel
Olivenöl
300 Gramm
Schweinemett, mager
1 Teelöffel
Mehl
100 Milliliter
Rotwein
1 Dose Tomatenmark
1 Lorbeerblatt klein
1 Tasse Fleischbrühe
500 Gramm Spaghetti
100 Gramm Parmesan gerieben
Rezeptzubereitung:
Wurst in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Sellerie und Möhre schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und mit etwas Salz zerreiben. Das Öl erhitzen. Wurst und Gemüse darin anbraten. Dann das gehackte Schweinefleisch dazugeben. Goldbraun braten. Mit Mehl bestäuben, den Rotwein zugeben und unter rühren brutzeln. Tomatenmark und Lorbeerblatt zufügen und bei kleiner Hitze 20 Minuten zugedeckt kochen. Dabei nach und nach die Brühe zugießen. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt rausnehmen.
Spaghetti in reichlich kochendes, gesalzenes Wasser geben. Sofort umrühren und nicht zu weich kochen. Abtropfen lassen, ggf. ein Schuss Öl gegen das Verkleben und in eine Schüssel füllen.
Bologneser Soße darauf verteilen. Mit Parmesan bestreuen.
1A Antwort!
Hier noch ein Tipp für Hamburgbesucher: esst einmal die "Bolognese originale" in der Bullerei von Tim Mälzer. Das ist mit Abstand die beste Bolognese, die ich je in der Gastronomie gegessen habe. Unfassbar lecker!
Es kursiert ein Rezept seiner Bolognese herum, das der in seinem Restaurant angebotenen Version schon recht nahe kommt:
http://www.tim-maelzer.info/rezepte/hauptgerichte/2009/06/bolognese-ragout/
Lesetipp:
knorr tüten haben ja kaum was mit richtigem kochen zu tun..lass die doch einfach weg und setzt den rest deines planes um
dann mach es doch gleich richtig und lass den glutamat und zusatzstoffmist einfach weg
für den anfang lach . vieleicht... ansonsten schau mal in Youtube da gibt es einige rezepte auch ohne Tüten ;) .
Im Prinzip kannst du zwiebel, Knobi alles reinmachen, sahne, Erbsen , mais was du willst.
ich will klein anfangen und mich dann langsam hocharbeiten