Wie kann man Amylose und Amylopektin chemisch trennen?
Kann mir bitte jemand die Reaktionsgleichungen zu der Trennung von Amylose und Amylopektin schicken? Ich muss ein Referat über die Amflura-Kartoffel halte und will deutlich veranschaulichen, dass die Trennung von Amylose und Amylopektin zu viel Energie benötigt und in Folge dessen unwirtschaftlich ist. Könntet Ihr mir BITTE helfen!!!
Vielen Dank im Voraus!!! Ich bin echt am verzwifeln weil ich bisher auf keiner einzigen Seite eine Lösung dazu gefunden habe!!! Es ist mir echt ziemlich wichtig!!!
1 Antwort
Für Trennverfahren lassen sich im allgemeinen keine Reaktionsgleichungen schreiben, es sei denn, es handelt sich um adsorptive Verfahren, wie beispielsweise bei der Ionenaustauschchromatographie. Grundsätzlich lassen sich Makromoleküle an Sepharosegelen auftrennen (s. Sephadex). Im speziellen Fall könnte ich mir auch vorstellen, dass man eine Trennung in der Ultrazentrifuge durchführen kann. Das sind aber Verfahren, die relativ aufwendig sind und die ich nur aus dem Labor kenne. Ich kann mir nicht vorstellen, dass man damit im technischen Maßstab zu vertretbaren Kosten die Komponenten trennen könnte.
Aber durch Züchtung oder biotechnische Verfahren kann man Sorten herstellen, die überwiegend nur Amylopektin liefern. Siehe auch: http://www.chemikalien.de/sonstige/amylose-und-amylopektin_1420.html
